Spaghetti chitara al tartufo

Zet een pan in bain-marie en doe er de olie, look en gehakte ansjovis in , laat warm worden 

Laat de look smaak afgeven aan de olie ( laat een 5 tal minuten trekken nadat het bain-marie water kookt )

verwijder de look en meng de ansjovis goed met de olie 

voeg nu de truffelpasta toe aan de olie 

Kook de pasta in gezouten water (7 liter met 4 gr zout ).

Giet de pasta af maar laat een beetje water in de pot

Meng de pasta onder de truffel saus , indien nodog voegt u lepel per lepel kookwater van de pasta toe

Verdeel over 4 borden