Leonardi Balsamico
Leonardi volgt de traditionele productiemethoden van balsamico azijn in Modena. Dit omvat een langzaam fermentatieproces en rijping van de azijn in een reeks houten vaten, vaak gedurende vele jaren. De houten vaten zijn meestal gemaakt van verschillende houtsoorten zoals eiken, kastanje, kersen, jeneverbes en essen, die elk hun eigen unieke smaak aan de azijn geven.
-
Sale!
Leonardi balsamico Chef 10 jaar€ 29,99€ 26,99 -
Uitverkocht
Leonardi balsamico creme classic 220gr€ 7,20€ 6,22
Historisch
De productie van deze snoepjes met anijssmaak in Flavigny gaat minstens terug tot de 16e eeuw.
De snoepjes werden gemaakt door benedictijner monniken die in de abdij van Flavigny woonden.
Productie
De snoepjes worden gemaakt door een anijszaadje in een draaiende trommel te plaatsen.
Laag na laag wordt gearomatiseerde suikersiroop aan het zaadje toegevoegd terwijl het ronddraait.
- Dit proces kan enkele dagen duren en resulteert in een klein, rond, hard snoepje.
Les Anis de Flavigny hebben het label "Entreprise du Patrimoine Vivant" van de Franse overheid, dat bedrijven erkent voor het behoud van traditionele Franse ambachtelijke methodes.
Verpakking
De snoepjes worden vaak verkocht in blikken in vintage-stijl, die verzamelobjecten zijn geworden.
Ze zijn in verschillende media verschenen en worden beschouwd als een bestanddeel van het Franse cultuur
Gebruik
Naast zoete lekkernijen worden ze soms ook gebruikt om de adem te verfrissen of zelfs in de keuken om een vleugje anijssmaak en een bite toe te voegen.