..
Matcha tea cakes
aa
Bereiding
Verwarm de oven voor op 220 °
Verhit de boter in een pan tot ze lichtbruin is,
zeef de boter en laat ze afkoelen.
Beboter ‘financier’ cakevormen met een kwast.
Meng de bloem, suiker, thee en amandelpoeder;
Spatel geleidelijk de eiwitten erdoor en giet de gesmolten boter erbij, blijf roeren tot u een glad mengsel heeft.
Zet apart om af te koelen
Vul de vormpjes en zet ze op een rooster in het midden van de oven. Laat 5 minuten bakken op 220 °
daarna 10 tot 15 minuten bij 200 °
Haal uit de oven en laat afkoelen. Eet koud.
xx
beeld
Dammann
recept
Dammann