Dammann productie witte thee
Verwelken
hierbij laat men het % vocht in de thee verminderen
soms in de niet te sterke zonneschijn of onder schaduwmatten
duurt 1 a 4 uur
waarbij het vochtgehalte 50 tot 60% daalt
Drogen
15 a 20 minuten
hierdoor daalt het vochtgehalte tot 5 a 6%
Witte thee is een zeer natuurlijk product dat een minimum aantal handelingen ondergaat