Gratis levering > 70 euro

Productie Witte Thee
PDF – 102,5 KB 766 downloads

Productie Pu erh thee 

VERWELKEN

hierbij laat men het % vocht in de thee verminderen

 soms in de niet te sterke zonneschijn of onder schaduwmatten

 duurt 1 a 4 uur

waarbij het vochtgehalte waarbij het vochtgehalte 50 tot 60% daalt

DROGEN 

15 a 20 minuten

 hierdoor daalt het vochtgehalte tot 5 a 6%

ROLLEN 

15 a 20 minuten

 hierdoor krijgt het blad een specifieke vorm 

DROGEN 

 hierdoor brengt men het resterende vocht % verder omlaag 

Voor sommige sombere thee's is dit het eindpunt 

Andere soorten gaan verder met een vorm persing 

PERSEN 

 Een aantal klassieke producten hebben hun eigen specifieke vorm 

Na de persing gaat men verder met drogen of rijpen 

DROGEN OF RIJPEN 

Na de persing gaat men drogen voor directe verkoop 

of rijpen om een verdere uitdieping van de smeek te bereiken