VERWELKEN
hierbij laat men het % vocht in de thee verminderen
soms in de niet te sterke zonneschijn of onder schaduwmatten
duurt 1 a 4 uur
waarbij het vochtgehalte waarbij het vochtgehalte 50 tot 60% daalt
FIXEREN
hierdoor stopt men de werking van de enzymen
1 a 5 minuten
TOEVOEGEN VAN VERSE JASMIJN
men mengt de thee met verse bloemen
lage temperatuur gedurende 12 uur
handmatig verwijderen van de bloemen
men gebruikt tot 300 g bloemen voor 100 g thee
ROLLEN
hierdoor krijgt de thee zijn vorm eigen aan het type
DROGEN
Men gebruikt verse bloemen om smaak te geven tijdens de productie
Na het drogen kan men gedroogde bloemen toevoegen als decoratie
Vanwege de voedselveiligheid zitten er enkel gedroogde bloemen in uw thee
